百乐门手游

8月21日，由县旅投百乐门手游在南宁投资建设大化美食体验、旅游宣传推介于一体的特色餐厅——仟味瑶家举行试菜品鉴活动。县领导、县旅游专责小组、县美食办、广西烹饪协会专家参加。

近年来我县旅游基础设施建设不断完善，全域旅游格局初步形成，“山水大化·美食之乡” 品牌效应日益凸现，为展示和推介我县旅游资源，发展壮大大化美食产业，仟味瑶家以七百弄羊、七百弄鸡、红水河大头鱼等大化独特的绿色生态食材，研发了“大化韭鲜汤”“红水河鱼头王”“九里香茶焗猪手”等30道热菜，“瑶家五香毛豆”“岩滩红皮花生”“凉拌白玉薯粉”等18道凉菜，及“达吽黄金粥”“外婆饭”“富硒白米饭”等5道主食，共53道型美、味鲜、质优的大化瑶家菜宴席。

    本次试菜品鉴活动中，县领导、旅游专责小组、县美食办、广西烹饪协会专家，分别对仟味瑶家研发菜品逐一进行了专业品鉴与讲评，并表示高度认可。总体认为，仟味瑶家推出大化瑶家菜顺应了现代人的绿色环保与健康养生需求理念，仟味瑶家菜品系，弘扬大化美食做出了表率，同时专家对一些菜品提出了宝贵的改进意见和建议。

    蒙立汉表示，针对专家提出的意见和建议，仟味瑶家研发的大化瑶家菜是具有市场发展潜力的菜品，我们一定会结合实际，对仟味瑶家研发的大化瑶家菜进行深度的挖掘和提升。（县旅投百乐门手游 付江凤）